Menú de tapas ideal para compartir con un buen vino y amigos, con esencia cosmopolita de España, Francia, Italia, México y obviamente pensado para el gusto nuestro.
RECEPCIÓN
ENTRANTES FRIOS:
• Mini brochettes capresse con su aderezo de albahaca.
• Focaccia de olivas negras, cebollas al Malbec, jamón crudo ahumado y tomates confit.
• Pan de eneldo con salmon ahumado queso crema y ciboulette.
• Tablitas de queso con lomito ahumado y cream cheese con tomillo.
• Conos crocantes de Caesar salad y pollo grillado.
• Conos de ensaladita de espinacas, queso azul, prociutto y aderezo honey moustard.
• Crunchy chips de batata con humus y oliva.
• Nachos con ensaladita fresca de pollo grillado.
• Crocantin de pate de ave.
• Mini duomo capresse.
• Terrine de ave y especies.

ENTRANTES CALIENTES:
• Pinchos de pollo dorados con avena y salsa Honey moustard.
• Ciruelitas con panceta ahumada y queso mozzarella.
• Chipá correntino.
• Mini pizzetas de fugazzeta y olivas verdes.
• Empanaditas de carne criollas.
• Empanaditas con jamón ahumado y queso con semillas de sésamo tostado.
• Empanaditas con tomates confit queso y albahaca fresca.
• Philos de humita.
• Bohios 4 quesos con chutney de manzanas.
• Mini provoletitas sobre focaccia de oliva y tomates secos.
• Saltimbocas aromatizadas con salvia fresca.
APOYOS DE RECEPCIÓN
ISLA DE TABLAS DE QUESOS:

Tablas de quesos y fiambres varios, acompañado con diferentes panes saborizados y grisines. Presentado en mesa al estilo rústico campestre.

FORMAGGI:
• Queso a la pimienta
• Queso a las hierbas
• Queso Pategras
• Queso Fontina
• Queso Brie
• Queso azul

PROSCIUTTO E SALAMI:
• Bondiola de cerdo al romero
• Jamón natural ahumado
• Jamón crudo ahumado
• Salame picado fino a la pimienta
• Lomito ahumado cocido
• Bondiola ahumada

PANES:
• Pan de campo
• Grisines de queso
• Chapati de queso
• Grisines de manteca
• Pan de olivas verdes

ANTOJOS CRIOLLOS:
• Morrones asados con oilva
• Caviar de berenjenas
• Hummus con pimentón, oliva y limon
• Tomates cherry
• Olivas negras
• Olivas verdes Albahaca fresca
• Queso crema con hierbas, tabasco y lima


PATA GAUCHA:

Pata de ternera o de cerdo fileteada a la vista y servida en panes con distintas salsas y topings.

VARIEDAD DE SALSAS:
• Chimichurri
• Mayonesa con verdeo, pimentón y oliva
• Mayonesa de albahaca

GUARNICIONES:
• Tomate
• Lechuga
• Cebolla salteada en oliva
• Berenjenas grilladas.


CAZUELAS:

Un gusto a elección.
• Fricasse oriental con arroz o papas crocantes.
• Curry suave de pollo con arroz o papas crocantes
• Goulash de ternera con spatzle
• Pollo indostaní con reduccion de aceto, jamon crudo, tomates cherry y arroz pilaf.
• Strogonoff con arroz o papas crocantes o spatzle
• Ragou de ternera al romero con reduccion de malbec, panceta crocante, hongos de pino y papines andinos.


ISLA TEX MEX:

FAJITAS:

• Fajita de Lomo y Pollo clásica
• Chimichanga : Vegetariano, Brócoli, Champignones, Zanahoria, Zapallitos grillados.
• Nachos
• Queso Cheddar

SALSAS:
• Pico de gallo, Guacamole,Salsa ácida.

ISLA ORIENTAL:


UNO A ELECCIÓN:
• Chow mien de Pollo Wok con Pollo marinado, variedad de verduras, fideos de arroz y el tipico sabor oriental.
• Chow mien de Lomo Wok con Lomo marinado, variedad de verduras, fideos de arroz y el tipico sabor oriental.
• Chop Suey de Lomo Wok con Lomo marinado y variedad de verduras salteadas.
• Chop Suey de Pollo Wok con pollo marinado y variedad de verduras salteadas.


MENÙ CENTRAL
PLATO PRINCIPAL:

Uno a elección.
• Lomo en hojaldre con salsa de malbec, mil hojas de papa y zanahorias glaseadas al romero.
• Pollo relleno mediterraneo (albahaca, aceitunas negras, espinacas y jamon crudo),salsa indostani, mil hojas de zanahorias y zuchinis y ensaladita mediterranea.
• Ribbs con ensalada caesar, gremolata, y papas rustica en cuna.(recomendado hasta 250 pax).
• Bondiola de cerdo glaseada con batatas al jengibre y ensaladita capresse.
• Solomillo de cerdo envuelto en verduras y panceta con salsa de oporto, papa rustica con blue cheese y tomate asado.
• Lomo envuelto en panceta con papa rustica a las hierbas, salsa de hongos de pino, chutney de cebollas al malbec y ensaladita mediterranea.

POSTRE:
Uno a elección.
• Rustic de chocolate con salsa de frambuesas y sorbet de crema americana.
• Mix de texturas de chocolate.
• Rustic de dulce de leche con nueces y sorbet de crema americana
• Vavarois de frutos del bosque con coulis de chocolate.
• Tatin de manzanas con salsa de miel y sorbet de crema americana.
• Sucree frutal con crema de baras de vainilla.
• Postre criollo, flan casero al caramelo con crema de dulce de leche y coulis de menta.


BARRA DE BEBIDAS:

Bebidas sin alcohol y cerveza libre hasta 4 ½ hs de servicio buffet:
• Gaseosas (línea Coca-Cola)
• Cerveza (línea Quilmes o Iguana) Bonificado!
• Agua mineral sin gas
• Agua mineral con gas

Consúltanos para cambiar la cerveza por Stella Artois


MESA DE TORTAS:


POSTRE:
• Lemon pie
• Rogel
• Marquiss
• Brownies
• Tartas de frutas
• Torta fría de chocolate
• Apple crumble
• Tarta de frambuesa
• Cheese cake
• Havannet
• Tarta de frutillas

CAFÉ:
• Café clásico

FIN DE FIESTA:


• Pizzas clásicas variedad

OBSERVACIONES IMPORTANTES:


EL SERVICIO INCLUYE:
• Vajilla y cristalería de servicio informal
• Mozos y Personal de cocina
• Servicio de bebidas buffet
• Minimo 30 personas

NO INCLUYE:
• Flete y traslado
• Mantelería
• Mesas y sillas
• IVA
SERVICIOS ADICIONALES - Apoyo de recepción
PATA DE PROSCIUTTO DI PARMA:

Este producto reemplaza a la pata de ternera en caso de que el cliente asi lo quisiera.
Pata de jamón crudo fileteada a la vista y servida en panes con distintas salsas y topings


VARIEDAD DE SALSAS:
• Gremolata de hierbas y lima.
• Mayonesa vegetal de pimientos asados.
• Mayonesa de albahaca.
• Queso crema y ciboulette.

TOSTAS:
• Crostinni de cebollas caramelizadas.
• Crostinni de olivas negras.
• Crostinni de pan negro.
• Crostinni de parmesano.


MESA DULCE:

Mínimo de personas 100

• Panqueques con dulce de leche
• Flan casero de dulce de leche
• Ensalada de frutas
• Tortas a elección
• Mousse de chocolate
• Frutas con crema (según estación)
• Helado de frutilla
• Helado Dulce de leche
• Helado Chocolate

GUARNICIONES:
• Tomate
• Lechuga
• Cebolla salteada en oliva
• Berenjenas grilladas.
BARRAS DE TRAGOS PREMIUM
TRAGOS:


• Daikiris - Whisky - Whisky- cola - Fernet –cola – Destornillador – Mojito - Cuba Libre - Caipiroska - Gin-tonic - Gancia-batido.


COMBOS: VINOS, CHAMPAGNE Y BARRA DE TRAGOS




• Vino Los Arboles Malbec y Chardonnay Champagne
• Navarro Correas Extra Brut
• Barra de Tragos importada


• Benjamin Nieto Malbec y Chardonnay
• Champagne Benjamin Nieto extra brut
• Barra de tragos importada


• Vino Finca La Linda Malbec y Chardonnay
• Champagne Finca la Linda extra Brut
• Barra de Tragos importada


• Vino Colección privada Navarro Correas Malbec y Chardonnay
• Champagne Navarro Correas Extra Brut
• Barra de Tragos importada


• Nieto Senetiner Malbec doc y Chardonnay
• Champagne Nieto Senetiner Extra brut
• Barra de tragos importada


• Vino Luigi Bosca malbec y Chardonnay
• Champagne Luigi Bosca Nature
• Barra de Tragos importada


• Saint Felicien Malbec y Chardonnay
• Saint Felicien Nature
• Barra de tragos importada